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Prodotti / Food / Olio BOLGHERI


 

Olio BOLGHERI Extra Vergine

- Trigali Casanuova -

 

Varietà delle Olive

Frantoio, Moraiolo, Leccino e altre varietà locali.

 

Zona di Produzione

Castagneto Carducci (Toscana)

 

Clima

Microclima mediterraneo, caratterizzato dalla vicinanza del mare e della protezione a est delle colline dei Monti Metalliferi, da inverni miti, estati calde, asciutte e ventilate dalle brezze marine.

 

Terreni

Terreni sciolti, profondi, ghiaiosi e ben drenati.

 

Raccolta

La raccolta viene effettuata a mano tra il 20 Ottobre e il 20 Novembre direttamente dalla pianta per brucatura.

 

Frangitura

Il raccolto della giornata viene trasferito al frantoio, molito la sera stessa ed estratto a freddo. L’intero processo è documentato per garantire la tracciabilità del prodotto.

 

Conservazione

L’olio é filtrato e imbottigliato presso il centro aziendale. Conservare le lattine e le bottiglie ben chiuse in un locale fresco, asciutto e non direttamente esposto alla luce solare. L’olio così conservato è ottimo per almeno 18 mesi dal confezionamento.